本講座では、オーガニックという言葉をキーワードに、農業・環・健康といった様々なことを見つめ直し、有機JAS規格を法律や基準にばかり捉われることなく、包括的視点から理解を深めることを目的としてスタートします。自ら課題を発見し、解決のために必要な調査及び実践もとりいれる予定です。この講座をきっかけとして、食べ物と農業や環境問題に興味を持ち、行動してくれる人が一人でも増えることを願っています。